Refogado

Comida e cozinha, aqui esses são os assuntos!
Episódios leves e rápidos (entre 5 e 10 minutos)
pra matar a fome dos seus ouvidos! Podcasts semanais, toda terça feira de manhã um novo prato para ti! Se quiser entrar em contato comigo, estou no twitter.com/ocaiosan e no Instagram como OCaiosan.

Comida, Comédia e Lugares & Viagem

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Episódios Mostrando página 1 de 2 (15 episódios)

Ramen

Pra ser bem sincero, eu fui experimentar esse prato depois de bem velho por um preconceito que tinha com ele: afinal pra que vou pagar por algo que se vende em qualquer mercado e se faz em 3 minutos?
 
É, o peso do erro me privou por muito tempo de provar o que é um verdadeiro Ramen, tema de hoje.

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########## CITADOS NESSE EPISÓDIO ########## 

Lamen Kazu: 
http://lamenkazu.com.br/

Desenho da Priss Guerrero: https://twitter.com/prissguerrero1/status/1148983835708788736

Fermentação Natural

Hoje vamos falar de FERMENTAÇÃO NATURAL e nossas histórias envolvendo o pão que é uma paixão por aqui, e para enriquecer o programa, convidei a Ky Matsudaira (instagram.com/paodaky) e o Caio Pamio (http://instagram.com/caiopamio).

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INSTAGRAM DA KY MATSUDAIRA: http://instagram.com/paodaky

INSTAGRAM DO CAIO PAMIO: http://instagram.com/caiopamio

Comunidades do Facebook  LEVAIN de Aline Galle, como criar seu FERMENTO NATURAL e muitas RECEITAS: 
https://www.facebook.com/groups/levain/

Páginas relevantes sobre fermentação

https://www.massamadreblog.com.br/know-how/curiosidades/fermento-natural-para-pao-o-que-e-por-que-e-importante-como-fazer-e-mais/

http://www.glutenconteminformacao.com.br/o-que-e-gluten/


O bom e velho Café

Se considerarmos que o corpo humano é um veículo e que alguns alimentos são combustíveis, o café com certeza seria a gasolina, o mais usado e mais difundido pelo mundo. Não à toa ele batiza a substância que nos estimula e desperta nosso corpo, a cafeína.  Hoje falamos sobre o bom e velho CAFÉ.

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########## CITADOS NESSE EPISÓDIO ##########

Carreiras sem Fronteiras
sobre trabalho no Chile que eu participei: https://www.carreirasemfronteiras.com.br/diretor-de-arte-em-santiago-chile-carreira-sem-fronteiras-19/

Entrefraldas com o REFOGADO na seção de Recados: https://desaprender.com.br/podcast/entre-fraldas-146-pequenas-escolhas-grandes-problemas-3/

Twitter do Ale Santos: https://twitter.com/Savagefiction

Instagram da Nath Triveloni: https://instagram.com/nathtriveloni

Podcast Magickando: http://www.magickando.com.br/

Olhares podcast da Aline Hack: http://olharespodcast.com.br/

Músicas tiradas da página https://filmmusic.io

"Acid Trumpet" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
"George Street Shuffle" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
"Verano Sensual" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
Licence: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)


Pastel de Choclo

Pra ouvir esse episódio você precisa desconstruir um conceito brasileiro. Vamos falar de pastel, mas não de pastel de feira. Esse prato inclusive não é frito como um certo juiz, mas ele é assado, como um certo juiz aí. E não, tampouco tem a ver com pastel assado, inclusive o prato é meio agridoce. E não leva massa. Tá confuso? Eu também! 

Hoje vamos abordar mais um prato da culinária chilena (e andina, diga se de passagem) o Pastel de Choclo.

E Se quiser conversar mais sobre, estou no instagram e no twitter como ocaiosan.

Referencias:
https://www.cocina-chilena.com/articulos/la-historia-del-pastel-de-choclo
https://lecuisinier.cl/histora-del-pastel-de-choclo/
https://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_choclo

Pão de Queijo

Quando está no forno, seu cheiro é inconfundível. Pode ser simples, recheado com elementos salgados ou doces e sua textura é macia, úmida e elástica por dentro e por fora ostenta uma casca entre o crocante e o resistente, com pequenos pedaços de queijo gratinado por cima. Me perdoem os inventores dele, mas me apropriarei de uma frase típica mineira: 

Êta trem bão sô!

O trem que eu tô  falando é o PÃO DE QUEIJO!

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Páginas de referência:
https://portaldoqueijo.com.br/noticias_queijos/2017/08/17/para-comemorar-a-deliciosa-historia-do-pao-de-queijo/

https://www.emiliodeik.cl/receta/pao-de-queijo-o-pan-de-queso

https://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o_de_queijo

Music from https://filmmusic.io:
"Modern Jazz Samba" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
Licence: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

BLW - Baby Led Weaning

Hoje o assunto é diferente dos demais,  não iremos falar de um alimento específico, mas vamos falar de alimentação em geral. Mas não qualquer alimentação, vamos falar do BLW, sigla de Baby Led Weaning (algo como desmame orientado pelo bebê). E aí quer saber o que é? em ouvir!

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Instagram da Rosario: https://www.instagram.com/larosarioesperanza/

Páginas de referencias:
https://revistacrescer.globo.com/Bebes/Alimentacao/noticia/2015/06/metodo-blw-introducao-alimentar-sem-papinha.html

https://www.tuasaude.com/introducao-alimentar-com-metodo-blw/

https://brasil.babycenter.com/a25017963/blw-introdu%C3%A7%C3%A3o-alimentar-guiada-pelo-beb%C3%AA

Quentão

Tá chegando o dia de ficar doido, de tacar espiga de milho roída nos outros, pescar peixe de plástico, mandar correio elegante e resolver a tensão entre você e o crush, dançar quadrilha, pintar o dente e as bochechas com rolha queimada. E tudo isso iluminado e aquecido por uma enorme fogueira e pelo assunto de hoje. Em breve começam as festas juninas e de falar de um dos combustíveis dessa zona toda: o Quentão! ( E como é facil fazer essa iguaria!) COM RECEITA

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Manjericão

Ele é uma dessas ervas aromáticas que quase sempre estão disponíveis na nossa casa, seja seco ou fresco, comprado ou plantado na horta. Seu cheiro é forte e seu sabor é pronunciado, sendo que quando se exagera em seu uso, o aroma dele acaba dominando a sua tentativa de delícia. Hoje o assunto é Manjericão!

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Song: Jazz in Paris 
Artist: Media Right Productions

Panqueca é Mistura?

Uma dúvida que assola a sociedade brasileira desde tempos idos, divide famílias, cria guerras no seio dos lares tupiniquins e suscita guerras internas pelo simples fato de não se achar um consenso sobre a pergunta que vem a seguir: Panqueca é mistura? SIM? NÃO? Descubra ouvindo esse podcast!

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Pipoca

Uma boa comida para ver televisão, ou para ver um filme, uma série nova ou simplesmente comida para aqueles momentos de tédio quando estamos em grupo e não estamos com vontade de cozinhar nada muito elaborado. Posso dizer que é um coringa e que tanto crianças quanto adultos gostam muito. Hoje o papo é sobre Pipoca.

Música do episódio: Poesia by Jeris (c) copyright 2015 Licensed under a Creative Commons Attribution Noncommercial  (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/VJ_Memes/48922 Ft: saritajunio ,  Martijn de Boer (NiGiD) (NiGiD)

Links de referência: https://pt.wikipedia.org/wiki/Pipoca#cite_ref-1
https://www.clubedapipoca.com/blog/historia-da-pipoca/
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